Kanada'da laboratuvarda üretilen etler, yiyecek sektöründe kullanılacak

Kanada'da laboratuvar ortamında üretilen etlerin, yakında yiyecek sektöründe kullanılmaya baÅŸlanacağı bildirildi.

Kanada resmi haber ajansı CanadianPress'in haberine göre, ülkedeki bazı ÅŸirketler, gelecek yıllarda, tek bir hayvanı kesmeye bile gerek kalmadan tavuk, sığır ve koyun etini laboratuvarda üretmeye baÅŸlayacak.

Hücresel tarım teknolojisi üzerinde çalışan söz konusu ÅŸirketler, hayvanlardan alınan hücrelerden süt, yumurta, et veya diÄŸer ürünleri oluÅŸturmada ilerleme saÄŸladı. Üretilen etler insanlar tarafından tüketilebileceÄŸi gibi kedi-köpek maması olarak da kullanılacak.

Edmonton merkezli Future Fields ÅŸirketinin kurucularından Lejjy Gafour, konuya iliÅŸkin yaptığı açıklamada, çalışmalarında iki ayrı ürünü geliÅŸtirmeye yoÄŸunlaÅŸtıklarını, bunlardan ilkinin hücrelerin büyümelerine yardımcı olacak bir serum, diÄŸerinin de tavuk eti olduÄŸunu söyledi. Gafour, tavuÄŸun kamu tüketimine 5-7 yıl içinde hazır olabileceÄŸini ancak serumun daha erken biteceÄŸini tahmin ettiklerini söyledi.

Merkezi Vancouver'da bulunan Appleton Meats isimli ÅŸirket ise laboratuvarda üretilmiÅŸ ineksiz sığır etinden burger üreterek piyasaya vermek için çalışıyor. Åžirketin CEO'su Sid Deen, 2017 sonunda baÅŸladıkları ürün geliÅŸtirme çalışmalarında farklı prototipleri test ettiklerini ve 3 ila 5 yıl içinde satışa baÅŸlayabileceklerini ifade etti.

Haberde, Toronto'da bulunan Because Animals isimli baÅŸka bir firmanın da aynı yöntemle tarla faresi hücrelerinden laboratuvarda ürettikleri etle kedi maması ürettiÄŸi, prototip halindeki ürünün maÄŸaza raflarına çıkması için yasal düzenlemeleri beklediÄŸi bildirildi. Åžirketin CEO'su Shannon Falconer, ürünlerin, en büyük evcil hayvan maması pazarı olması sebebiyle ilk önce ABD'de piyasaya çıkacağını, yasal düzenlemeler sonrasında Kanada'da da satışa baÅŸlayacaklarını söyledi.

Laboratuvar ortamında ilk et üretimi, Ä°srail kökenli Aleph Farms isimli ÅŸirket tarafından geçen yıl gerçekleÅŸtirilmiÅŸti. Dünya genelinde 1 trilyon doları aÅŸan bir ticaret hacmine sahip olan et piyasasında, yeni teknolojilerle maliyetlerin düÅŸürülmesi hedefleniyor.