Mutfağınızda 'helal gıda testi' mümkün

TÃœBÄ°TAK Marmara AraÅŸtırma Merkezi (MAM) Gıda Enstitüsü tarafından yürütülen proje kapsamında geliÅŸtirilen testle çiÄŸ et ürünlerinde domuz eti kullanılıp kullanılmadığı 5 dakikada belirlenebiliyor. Proje yürütücüsü Dr. Mediha Esra Yayla, 350 bin lira bütçe saÄŸlanan projenin 25 yıl önce baÅŸladığını anlattı. Projenin 2 kısımdan oluÅŸtuÄŸunu ifade eden Yayla, ilk kısımda et ürünlerinde sakatat ve yabancı doku testiyle, doÄŸrudan tüketicilerin kullanabilecekleri kitlerin geliÅŸtirilmesini amaçladıklarını söyledi. Dr. Yayla, bu çerçevede TÃœBÄ°TAK MAM Gıda Enstitüsü'nün, Genetik Enstitüsü'nün desteÄŸiyle “helal et testi" geliÅŸtirdiÄŸini bildirdi.

EVDE 5 DAKÄ°KADA UYGULANABÄ°LÄ°R

Testin, evde kolaylıkla uygulanabileceğine işaret eden Dr. Yayla, şu bilgileri verdi:

“Siz et ürününüzden ufak bir miktar kesiyorsunuz. Suyun içinde hafiften ezerek çözüyorsunuz. Buradan suya geçen proteinlerden sonuç alabiliyoruz. Suyun akışını gözlemlemeniz gerekiyor. Daha sonra 5 dakika içinde orada bir bant oluÅŸumu gördüğünüzde 'Evet burada domuz eti var' ya da görmüyorsanız 'Yok' diyorsunuz. Aslında bir hamilelik testi kadar basit, aynı mantıkla çalışan bir test. Bunda da çift bant ya da tek bant görürsünüz. Çift bant var demektir, tek bant yok demektir. Hamilelik testi mantığıyla domuz varlığını tespit eden bir test yaptık. Ä°nsanlar aldıkları et ürünlerini evlerinde denetleyebilirler" dedi.

TESTLER PÄ°YASAYA SUNULACAK

Söz konusu testin piyasaya sunulmasını amaçladıklarını belirten Dr. Yayla, bu kapsamda firmalarla görüşmeleri olduÄŸunu söyledi. Özellikle helal gıda konusunda çalışmak isteyen firmalarla görüşmelerinin devam ettiÄŸini dile getiren Yayla, “Bu testin bayağı ilgi çekeceÄŸini düşünüyoruz. Yani tanesini 10 liranın altında alabileceÄŸiniz testler" dedi.