Çöpe giden ekmek rekor seviyede

Doygun Ekmek'ten yapılan açıklamaya göre, Türkiye'de bir yılda çöpe giden ekmeÄŸin parasıyla neler yapılabileceÄŸi hesaplandı.

Türkiye'nin yıllık kiÅŸi başı 200 kilo ekmek tüketimiyle dünyada en çok ekmek tüketen ülke olarak 2000 yılında Guinness Rekorlar Kitabı'na girdiÄŸi ve halen bu unvanı elinde bulundurduÄŸu belirtilen açıklamada, Türkiye'nin bir yıllık ekmek israfının karşılığı olan 1 milyar 430 milyon 800 bin lira ile aylık ortalama net bin lira alan 1 milyon 430 bin asgari ücretlinin maaşının ödenebildiÄŸi kaydedildi.

Milli EÄŸitim Bakanlığı verilerine dayanılarak yapılan hesaplama ile bir yılda çöpe giden ekmek karşılığında 24 derslikli 191 ilkokul yapılabiliyor.

Bir yılda çöpe atılan ekmeÄŸin maliyeti ile 25 derslikli 168 lise ya da 954 spor salonu yapılabilirken, 10 milyon 147 bin 518 öÄŸrencinin de bir aylık okul gideri karşılanabiliyor.

Benzer şekilde israf edilen ekmeğin parasal karşılığı olan yaklaşık 1,4 milyar liranın 100 yataklı 84 hastanenin proje maliyetine eş değer durumda olduğu da hesaplandı.

Dar gelirlilerin büyük ihtiyaç duyduÄŸu konut alanında ise israf edilen ekmeÄŸin parasal tutarıyla 37 bin 284 kiÅŸi konut edinilebilirken, 35 bin 770 kiÅŸinin de tüm evlilik masrafları karşılanabiliyor.

"Paketli ekmeklerle yüzde 50 tasarruf"

Açıklamada görüÅŸlerine yer verilen DOYGUN Ticaret ve Pazarlama Müdürü Murat Sertan SaÄŸmanlı, konuya iliÅŸkin örneklerin artırılabileceÄŸini, ekmek israfı yerine kilometrelerce yol inÅŸa edilip tonlarca suyun tasarruf edilebileceÄŸini bildirdi.

BirleÅŸmiÅŸ Milletler (BM) verilerine göre dünyada açlık ve yetersiz beslenme yüzünden her gün 17 bin, her yıl ise 6 milyon çocuÄŸun hayatını kaybettiÄŸi bilgisini veren SaÄŸmanlı, 900 milyon kiÅŸinin de her sabah açlıktan ölme riskiyle güne baÅŸladığını dile getirdi.

Tüm rakamların ekmeÄŸin israf edilmemesi gerektiÄŸini net bir ÅŸekilde ortaya koyduÄŸunu vurgulayan SaÄŸmanlı, "Ä°srafı önlemek için öncelikle ihtiyacımız kadar satın almak ve aldığımız ürünü doÄŸru koÅŸullarda saklamak büyük önem taşıyor" ifadelerini kullandı.

Paketli ekmeklerle israfı yüzde 50'ye varan oranlarda azaltmanın mümkün olduÄŸuna dikkati çeken SaÄŸmanlı, ÅŸunları da kaydetti:

"Ambalaj Sanayicileri DerneÄŸi'nin verilerine göre paketli ekmek tüketimi artarsa, çöpe giden ekmeÄŸin yüzde 50'sini kurtarma ÅŸansımız var. Çünkü paketli ekmeÄŸi derin dondurucuda 6 aya kadar saklamak mümkün. Yemek istediÄŸinizde ekmek kızartma ve tost makinelerinde ısıtarak ya da kendiliÄŸinden çözünmesini bekleyerek ekmeÄŸinizi ilk günkü tazeliÄŸinde tüketebilirsiniz. Türkiye'de açık ve paketlenmiÅŸ olarak toplam ekmek pazarı 35 milyar lira. Ambalajlı ekmeÄŸin ölçülebilen pazar payı yaklaşık yüzde 1,5 düzeyinde. Bu orana yüzde 1,5 civarında olduÄŸu tahmin edilen ölçülemeyen pazar payı da dahil edildiÄŸinde, ambalajlı ekmeÄŸin toplam pazar payının yaklaşık yüzde 3 olduÄŸunu ifade edebiliriz."

" Türkiye'de ambalajsız ekmeÄŸin pazar payı yaklaşık yüzde 97. Günümüzde ambalajsız ekmekler daha çok tüketiliyor fakat daha hijyenik olması, raf ömrünün artması, alışveriÅŸ sıklığının azalması ve tüketicinin bilinç artışı gibi nedenlerle sektördeki büyüme, ambalajlı ekmeklere doÄŸru yönelim gösteriyor" diyen SaÄŸmanlı ÅŸunlara dikkati çekti:

" Ancak bu oran, örneÄŸin Ä°ngiltere'de yüzde 80 seviyesinde. Benzer ÅŸekilde geliÅŸmiÅŸ ülkelerde ambalajlı ekmek satışı ambalajsız ekmek satışının önüne geçmiÅŸ durumda. Dolayısıyla dünyadaki mevcut durum ile kıyasladığımız zaman ambalajlı ekmek konusunda daha yolun başında sayılsak da 2018 yılına kadar ölçülebilen ambalajlı ekmek üretiminde yüzde 48 oranında artış öngörülmektedir."